vendredi 20 h
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Vendredi 20 avril 2012 - 20 h
En cuisine, quand on opte pour un classique, on pense tout de suite à valeur sûre et terrain connu. Mais quand on lui donne une nouvelle vie en usant d’imagination et d’astuces, surprise et plaisir prennent rapidement le dessus! Martin Juneau (Newtown) et Audrey Dufresne (restaurant Les Trois Petits Bouchons), s’amènent pour nous en faire la preuve : alors que le premier opte pour une sublime réinterprétation du populaire Hot Chicken – qu’il accompagne d’une salade de fenouil style coleslaw, la deuxième s’aventure vers la bien-aimée coquille Saint-Jacques pour la dépoussiérer un peu. Attention, nouvelles saveurs et coups de cœur en vue! De son côté, Richard Bastien (restaurants Leméac et Le Mitoyen) revisite l’épaule de porc à sa façon tout en faisant un détour par le gratin de chou-fleur et la salsa maison. Son cake de porc, parfait pour le petit-déjeuner, vient aussi nous faire de l’œil.
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Du 21 juin au 18 juillet 2013
Recettes, trucs, guide gourmand et bonnes adresses.
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